La région autonome du Xinjiang située à l’extrême nord-ouest de la Chine est réputée pour sa cuisine savoireuse. Découvrons, le pilaf, un des plat traditionnel de la région, fait à base de riz, de mouton ou agneau et différents légumes telles que les carottes. Ce plat porte la tradition culinaire du Xinjiang. Il constitue à la fois un aliment quotidien et un plat incontournable pour les fêtes et les réceptions. Un plat délicieux à ne pas rater si l’on est de passage dans la région.
